电饭锅焦蛋糕

电饭锅焦蛋糕的做法说明

做得有点小焦~故取名：焦蛋糕
做法是很久以前网上找的~基本款~可以随意加各种料啊~

所需时间：约1小时25分钟
容器①手动打泡约30分钟+容器②面糊约5分钟+容器①+②混合约10分钟+电饭锅约40分钟=约1小时25分钟

打蛋清详细图文步骤在这儿：https://www.xiachufang.com/recipe/100392528/

电饭锅焦蛋糕的食材和调料

鸡蛋	5个
牛奶	15勺（我现在都直接用水）
白糖	6勺微平
面粉	8勺冒尖
盐	少许
油	少许
时间	约1小时25分钟

电饭锅焦蛋糕的做法与步骤

1.
容器洗净—>擦干
2.
蛋黄蛋清—>分离（蛋白中绝不能混有蛋黄）
3.
容器①+蛋清+少许盐+一勺白糖—>顺着一个方向不停地打（家人齐心协力纯手动的）—>大泡
4.
+一勺白糖—>继续打至奶油状
5.
+一勺白糖—>继续打，直到打蛋器或者筷子可以立起来，倒扣不掉
6.
容器②+面粉+3勺白糖+牛奶+蛋黄—>搅拌均匀（不要过度搅拌，差不多就可以了）
7.
分2次将“容器①”加入到“容器②”中—>用有柄的刮板（扁平的饭勺也可以的）上下搅动（不能打圈，以免消泡）
8.
电饭锅预热—>烘干水分+油（锅底+四周涂均匀些）
9.
将7倒入锅中，震动2下—>将大气泡震出
10.
盖上盖子+按下煮饭键—>2分钟后会跳掉（时间会因电饭锅不同而不同）
11.
用毛巾堵住出气口—>焖20分钟
12.
再按下煮饭键—>焖20分钟

小贴士

1、入锅电饭锅比较大的话，建议按同比例加大配料的量~或者用小容器做“蒸蛋糕”！
2、“勺”我用的是一般的调羹~
3、可用牙签扎进去，拔出后牙签上没有粘着面糊就说明熟了~
4、做了好几次后才发现，电饭锅上写着“不要用抹布堵住出气口，以免引起上盖变形”之类的话~那么多做过的人都用生命证明了至少没有那么危险啊~哈哈
5、用的鸡蛋比较好的话，蛋黄会很黄，蛋糕颜色会比较好看~