黑芝麻果仁吐司

黑芝麻果仁吐司的做法与步骤

1. 1.

   准备好汤种。当面糊变透浓稠，并形成纹理，即可离火，放凉备用

2. 2.

   将面团内的除了黄油外的材料混合，加入汤种（约105g），搅拌成团，并揉至扩展阶段

3. 3.

   加入软化的黄油，继续揉到完全扩展阶段【破掉的小洞边缘是光滑的】

4. 4.

   室温27摄氏度，发酵约一个小时

5. 5.

   发酵的过程中准备馅料。将馅料内的所有材料混合【果仁什么的挑自己喜欢的来吧 不放其实也没事】

6. 6.

   发酵完后，取出揉匀排气

7. 7.

   盖上保鲜膜松弛几分钟

8. 8.

   用擀面杖将面团擀成与模具同等宽度的长方形

9. 9.

   铺上馅料，卷起，放入模具中。放置烤箱进行二次发酵，约半个小时

10. 10.

    预热烤箱，烤箱中下层180度，约35分钟