卤肉小锅米线
卤肉小锅米线的做法说明
小锅米线是在云南最长见的对米线的一种吃法，对当地人来说，地位远远高过大名鼎鼎的过桥米线。不仅因为它简单易做，还因为它的材料可以随喜好随意搭配。一般就是米线、酸腌菜不可缺，再配肉类和蔬菜。今天介绍的卤肉小锅米线，跟平时常见的用新鲜肉沫煮的小锅米线不同，味道却是好到出乎意料。卤肉是现成的（做法见https://www.xiachufang.com/recipe/100029345/），新鲜的小菠菜，味道超赞的酸腌菜，分分钟煮好。喜欢米线和卤肉的同学一定要试试~~真的好吃到不行！
卤肉小锅米线的做法与步骤
- 1.
锅里烧开一锅水，撒点盐下小菠菜焯水捞出，再下新鲜米线煮软，大概3分钟
- 2.
另取小锅烧半锅水，把切成小块或者切碎的卤肉冷水下锅，加点盐和昭通酱煮开
- 3.
把刚才煮到稍软的米线捞进小锅，加生抽、酸腌菜、焯过水的小菠菜，煮开，拌匀就大口的吃吧
小贴士
1、小菠菜如果可以买到豌豆尖替换更好，实在没有的话用韭菜也很好。
