红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法说明
红烧牛肉面超好吃。
脑海里浮现出以前婆婆为家人准备的早餐，虽然自己会做了，但是记忆中的味道永远忘不了。
红烧牛肉面的做法与步骤
- 1.
牛肉洗净切小块焯去血污，捞出备用
- 2.
锅中放适量油，加姜片，大葱，蒜爆香，捞出
- 3.
锅中余油不倒出，加入干红辣椒，豆瓣酱，香叶，花椒，八角，桂皮中小火炒香
- 4.
加入牛肉，爆香的姜片，大葱，蒜生抽，老抽继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开，加盐，糖中火煮2-3小时关火，不要急于揭开锅盖，焖上10-20分钟，牛肉更入味
- 5.
另起锅，水沸后加少量盐，下面条，煮熟捞入碗内
- 6.
加入牛肉块，熟鸡蛋，烫熟的青菜，西红柿，牛肉汤盛人碗中即可
小贴士
牛肉是否入味，有嚼劲，关火后不要急于揭开锅盖，焖10-20分钟非常关键，炖牛肉时水一定要一次性加足，中途不要加水。
