电饭煲版手抓饭

电饭煲版手抓饭的做法说明

po主新疆人，对抓饭做法不敢说绝对正宗但一定不会离谱，有的小步骤也许和其他新疆家庭做法不一，基本大同小异，毕竟各家饮食习惯、口味不一样，不同处请勿指正。

在新疆抓饭里孜然不是必须材料，但是po主离家后发现其他省份的羊肉膻味略重、口感也不如新疆的羊肉鲜嫩，对于去除膻味我想没有比孜然更合适的调料了，另外孜然还可以作为香料对菜饭提香，对消化不良也有一定功效，所以建议大家不要省略放孜然粉。

正宗抓饭是用铸铁锅焖的，Po主手残，用铸铁锅焖饭每次都糊锅，因此略微改良，发现用电饭锅做出来味道相差无几，关键是彻底解决了糊锅的问题！！！所以这个recipe献给和我同样手残的厨友们~

【不要问放这个行不行、不放那个行不行，你没尝试过的做法我也没试过！过程中有不明白的加微信问我，没需要勿加，尤其加半天不说话，打招呼又不回的，等我主动跟你聊是咋地？你先加我还等着我先开口吗？有加好友集邮癖的拜托走开，见一个删一个】