水煎烧麦
水煎烧麦的做法说明
烧麦用水煎的方式烹饪，比蒸的更香。
水煎烧麦的做法与步骤
- 第1步.
和面。温水和面，饧10分钟 。
- 第2步.
做馅。将材料中除面粉和水以外的所有材料切好搅拌在一起。白菜最好快速飞过水之后切碎攥干水分加入。
- 第3步.
面团切成小剂子。
- 第4步.
擀成荷叶皮。
- 第5步.
包上馅，将荷叶边拢在一起，用虎口兜住，捏紧。将多余的边做成花型。
- 第6步.
做好了。
- 第7步.
将烧麦整齐地摆放进平底不粘锅中。
- 第8步.
开火，在锅中加入水，水位没过烧麦的一半。盖上盖子。
- 第9步.
锅中的水蒸发完毕，这时的烧麦已经熟了。锅中倒入少量的油，水平晃动锅身，让烧麦的底部均匀地沾上油，煎至底部金黄。
- 第10步.
出锅。
- 第11步.
吃起来鲜香美味。
