三文鱼火龙果塔塔
三文鱼火龙果塔塔的做法说明
三文鱼与水果的搭配，天衣无缝。
经典的法式前菜，很方便，但是成品很惊艳且美味，值得尝试。
用莳萝去腥和提香比较好，但是一时没买到只好用香菜代替了。
香料方面偷懒就放了Kotanyi的意式风味香料，里面有海盐，迷迭香，百里香，红椒，罗勒，巴拉巴拉，觉得还行。
摆盘是母亲大人提到可以用红石榴，效果还不错
步骤没有拍图，因为觉得着实简单方便
三文鱼火龙果塔塔的做法与步骤
- 1.
三文鱼、火龙果切丁，洋葱、香菜切末，胡萝卜切丝
- 2.
将三文鱼、洋葱、细葱、香料，香菜拌匀，加入柠檬汁再次拌匀
- 3.
因为合适尺寸的磨具，只好用倒扣的办法。先铺一层鱼肉压实，再铺一层火龙果，再一层鱼肉，最后铺上胡萝卜丝。
- 4.
倒扣入盘中，点缀芦笋，红石榴果肉，香菜和黑橄榄
小贴士
法式、前菜、三文鱼、火龙果
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