可可薄荷冰淇淋
可可薄荷冰淇淋的做法说明
周六在farmer’s market买到了新鲜的薄荷，家里刚好有奶油和可可粉，就做了可可薄荷冰淇淋，薄荷中和了可可的厚重，吃起来一点都不腻，反而很清爽
可可薄荷冰淇淋的做法与步骤
- 1.
薄荷取叶，扔掉茎，加一些牛奶放到搅拌机里打成薄荷牛奶。放牛奶只是为了把薄荷打碎，所以少量牛奶即可
- 2.
打好的薄荷牛奶加糖和奶油（我用的是coffee cream 10%），筛入可可粉，小火加热至锅边开始冒小气泡，关火
- 3.
两个蛋黄打碎，慢慢倒入加热好的液体混合物，保持搅拌。注意不要把鸡蛋烫出蛋花
- 4.
混合好的液体放入冰箱冷冻，每半个小时拿出搅拌一次。我是早上做的，下午的时候就可以吃了
小贴士
薄荷和可可真是好搭档
