辣椒鸡丁
辣椒鸡丁的做法说明
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尖椒的辣，花椒的麻加上仔姜的脆爽，刺激你的味蕾，麻辣鲜香，超级下饭和开胃。色彩丰富，又营养美味，操作简单，在宴客和聚会中让人眼前一亮。
辣椒鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
- 第2步.
热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀
- 第3步.
最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味
- 第4步.
一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
小贴士
秘诀1，鸡肉要新鲜，最好不要用冰冻的。2：一定要等泡椒、仔姜蒜和花椒炒出香味后再放尖椒；3如果你能吃麻，换成青花椒试试。
