板栗烧鸡腿

板栗烧鸡腿的做法说明

秋风起，板栗该吃起来啦~
板栗烧鸡应该算很普通的家常菜，胜在滋味浓郁，加上板栗和鸡肉我都很爱，一到板栗上市的时候，必定会烧上几轮才罢休。

第1步.
1、鸡腿肉剁成小块 2、烧一锅水，水开后放入鸡腿，焯水。然后将水中血沫撇掉，盛出鸡汤待用。鸡腿肉捞出沥干水分也待用。
第2步.
铸铁锅烧热，放入2大勺食用油，升温后放入已经切碎的蒜末和姜片，翻炒爆香。
第3步.
待姜蒜香气出来以后，放入沥干水分的鸡腿肉（尽量沥干，否则热油飞溅）略微翻炒几下。
第4步.
加入生抽2大勺；老抽1大勺；料酒1小勺；适量冰糖和八角茴香3颗。再倒入适量鸡汤，以没过鸡肉的量为准。然后盖上锅盖，转小火烧20分钟。
第5步.
20分钟后，再放入板栗肉，搅拌混合均匀。因为板栗本来是熟的，所以再烧10分钟就够了。如果预先买的生板栗煮过也不够软糯，那么需要根据实际情况延长烧制时间。这个时候可以尝一下味道，若不够咸再适量加盐。咸淡合适就不用加。
第6步.
出锅装盘