杏鲍菇炒牛肉粒
杏鲍菇炒牛肉粒的做法说明
#乐购TESCO优鲜乐做菜-肉类#1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。
3、中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
杏鲍菇炒牛肉粒的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉、杏鲍菇切成1.5公分见方的小粒，青红椒切小块备用
- 第2步.
牛肉粒加盐、生抽、油、生粉、黑椒粒腌制入味
- 第3步.
先将杏鲍菇煎熟，杏鲍菇煎到金黄，表面收缩就是熟了
- 第4步.
盛起杏鲍菇，放入青红椒略炒
- 第5步.
盛起青红椒，锅中放入黄油
- 第6步.
将牛肉放进牛油锅中煎至金黄入味
- 第7步.
将杏鲍菇、青红椒一起放进锅中与牛肉一起翻炒一会，即可出锅
- 第8步.
装碟上桌
小贴士
1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、牛肉粒要多腌制一会，使其松软入味。
