清蒸鱼

清蒸鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼刮麟，去肚。鱼两面反切三刀

2. 2.

   将适当的盐巴均匀的涂于鱼身，在切好的姜片平铺在盘底、鱼身、鱼肚，入锅蒸

3. 3.

   在蒸时可在鱼身淋入少量的生抽，这样在蒸的时候会更入味

4. 4.

   差不多蒸十来分钟，来鱼眼翻白即可关火。

5. 5.

   在清蒸的时候易产生水，出锅时稍微将盘子的汤汁倒掉些许。在鱼身淋上生抽，撒撒上葱花

6. 6.

   另起一个锅，加入油加热。待油表面有烟冒起时即可。

7. 7.

   将热好的油直接淋到鱼的身上即可。