白切肘子
白切肘子的做法说明
这个做起来放冰箱，想吃的时候就拿出来切片，也不失为一种快手菜
一勺就是平时喝汤的那种瓷勺子
白切肘子的做法与步骤
- 第1步.
把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开
- 第2步.
煮开后把谁倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净
- 第3步.
备料，香菜，大葱，大蒜，生姜，花椒，香叶，八角，桂皮，干辣椒
- 第4步.
所有大料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时
- 第5步.
稍凉后把肘子拿出剔骨
- 第6步.
然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊，把肘子卷紧，放冰箱冷藏就好啦
- 7.
蘸料：一勺生抽，一勺醋，一勺辣椒油，一勺老干妈，一点胡椒粉，一点辣椒粉
