砂锅酱焗三宝（红烧香菇黑木耳金针菜）

砂锅酱焗三宝（红烧香菇黑木耳金针菜）的做法与步骤

1. 1.

   1干黑木耳浸泡后，洗净，用剪刀剪去根蒂去沙。

2. 2.

   2金针菜洗浸后浸泡。

3. 3.

   3干香菇洗净后再浸泡，浸泡后的香菇水备用。

4. 4.

   4锅入油，干红辣椒爆香后，倒入以上控干水分后的三宝，炒香。

5. 5.

   5倒入砂锅，倒入香菇水，倒入酱油，放入八角，盖过，炖焗。

6. 6.

   软香透味，开盖加入少许陈醋和糖或盐自行调味，即好。