双椒炒鱿鱼
双椒炒鱿鱼的做法说明
美味的快手家常菜！光是看到都已经胃口大开，而且鱿鱼和青椒都有丰富的营养！有时候馋得不行就会跑去菜市场叫阿姨给我开一条鱿鱼哇哈哈哈（≧∇≦）
双椒炒鱿鱼的做法与步骤
- 1.
处理鱿鱼（我比较喜欢自己处理食材，下面贴士有教程哦）
- 第2步.
鱿鱼处理好后，锅里烧水，水开了把鱿鱼放进去，立刻熄火，搅拌两下就立刻把鱿鱼捞起（这样可以保证鱿鱼肉的鲜嫩不腥）
- 第3步.
双椒切条，生姜切丝，蒜头切块
- 4.
将酱油，蚝油，料酒搅拌好
- 5.
开火下油，油热后把双椒 姜丝 蒜头一起倒进锅里，炒香
- 6.
炒出香味后把鱿鱼倒进，炒两下后把酱料倒入，炒匀（汁少可加少许水）
- 第7步.
勾芡，起锅，开吃！
小贴士
鱿鱼的处理方法：
1、剪开鱿鱼筒，把内脏和头部剪掉（这个步骤可以叫菜市场阿姨帮忙处理）
2、把鱿鱼表层红色的膜撕掉（可用刀刮走），内层的白色透明膜同样处理
3、把鱿鱼洗净，在白色内层切花（想让鱿鱼卷得漂亮点，就稍微切深一些密一些），鱿鱼须就不用切花啦…
