能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）

能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）的做法说明

百合大爱的一款面包。面包中的大哥大。料足，味正，扎实，劲道。
无水面包，用鸡蛋和牛奶和面，原汁原味，满口生香，百吃不厌，欲罢不能。
不像甜面包那么甜，那么软，也不像法棍那么淡，那么硬，不像吐司包那么蓬松，也不像黑麦包那么高密，一切都是那么恰到好处。
电饭锅烘焙，操作简单。
推介完毕。

能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）的食材和调料

高筋面粉
牛奶	250克
鸡蛋	1个
黄油
糖
盐
干酵母
核桃仁
提子干

能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）的做法与步骤

第1步.
和面。面粉里加糖，加盐，加干酵母，加鸡蛋，加牛奶，搅拌，揉成一个软硬适度的光滑面团。揉至将可以拉出薄片时，揉入少量的黄油，揉均匀后，盖上盖子，发酵1个小时左右，面团涨发至两倍大，按一下不回弹，就可以了。
第2步.
按压排气，分割成5个小面团，稍事放置松弛。
第3步.
取一个面团，擀成椭圆形的厚片。
第4步.
撒上一层洗干净的提子干。
第5步.
再撒上一层核桃仁，用手稍微按压一下，让果粒镶嵌进面里。
第6步.
从一端卷起。
第7步.
成一个卷。
第8步.
封口朝下，摆放进电饭锅里。不粘内胆可以不涂油，直接放进去。5个面卷均匀分布。
第9步.
盖上盖子，发酵大概30分钟以上，面卷蓬松胀大2倍的样子，启动蛋糕键，开始烘焙。
第10步.
大概30-40分钟，时间到，电饭锅按键跳成保温状态，就熟了。取出。已经可以食用了。
第11步.
饱满，漂亮。底部金黄，表层雪白。
第12步.
看看底部。
第13步.
为了让大面包看起来更漂亮，表皮口感更有韧劲，百合决定把它拿到光波炉里上上色，烤烤皮。先在表皮上刷上一层蜜糖。
第14步.
放进光波炉。放在低位，烤5分钟。如果没有光波炉，就把面包刷一层黄油或者蛋液（不刷也行）倒扣进电饭锅继续烘焙一下。
第15步.
表皮金黄，取出。
第16步.
掰开一个看看，完胜。
第17步.
切开里面看看，果料十足。均匀分布。
第18步.
尽情享用吧。