葱姜焖鱼泡（鱼鳔）
葱姜焖鱼泡（鱼鳔）的做法说明
有时候湘菜馆会有“鱼泡”这道菜，又有些时候，当你再去，这道菜便没有了。或许，鱼泡不是普遍食用。又或许是因为它的真心面目木有被解析。哈哈，汇报一个价格信息，鱼籽鱼泡在湖南地区高价卖到20元/斤往上，而在浙江地区，才不过区区几块一斤。一切尽在不言中……哈哈 P.S. 鱼泡富含胶原蛋白，美容佳品，下酒必杀。
葱姜焖鱼泡（鱼鳔）的做法与步骤
- 1.
鱼泡洗净血水，挤干积水
- 2.
放一点点盐、一点点老抽、一点点生粉，抓匀
- 3.
坐锅热油，下葱姜爆香后，下鱼泡翻炒，放一点料酒除腥
- 4.
倒入开水，放一点点盐、一点点糖（红糖为佳）、一汤匙蚝油，中小火焖煮15-30分钟，依个人口感爱好
- 5.
焖好后，放入你喜欢的蔬菜辅料，我放的红椒丝和芹菜段，翻炒一分钟。如果是香菜则无需翻炒，出锅后直接码在菜上
小贴士
鱼泡有里外两层，外面那层绵软，里面那层韧性大，需要焖煮至少15分钟以上
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1.葱姜蒜切好2.小火将葱姜蒜煸炒香味，带葱姜蒜变色捞出3.将黄腊丁用葱姜油煎4.汤锅点火烧温5.将煎好的黄腊丁放入汤锅中注意：八角和花椒是回奶的不要放
孔雀开屏鱼 武昌鱼一条 切成片 用料酒 少许盐 胡椒粉 腌制一会 然后摆盘 放葱姜 上锅蒸5分钟 出锅，拿去葱姜 然后用 红绿辣子 斜刀切 摆到鱼肉上 最后撒上葱花 加入蒸鱼豉油 热油淋上 ，完成。
金竹 做过午餐•2016年9月16日#午餐•2016年9月16日#鸡翅根两吃，鸡翅根用水焯一下，洗净，再放入电高压锅加水，葱姜段，放黄酒，再放双色胡萝卜，豆腐，香菇，盖好盖子压25分钟，放汽，把鸡翅根捞出，起油锅，放大料，放葱姜蒜，爆炒，酱油，醋，胡香菇木耳焖鱼鳔红焖鱼鳔的做法砂锅鱼鳔简单鲜味鱼鳔啫啫鲜鱼鳔酱焖萝卜鱼鳔2018年菜系列之冬菇蚝豉焖海参鱼鳔鱼鳔年糕
