蔓越莓砂糖佐脆皮烤鸭腿
蔓越莓砂糖佐脆皮烤鸭腿的做法说明
图片和做法转载自贝太厨房http://www.beitaichufang.com/recipe/25081/
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蔓越莓砂糖佐脆皮烤鸭腿的做法与步骤
- 1.
鸭腿拔净鸭毛，然后冲洗干净 2 肉肉上面用牙签插一点洞洞，方便入味 3 生姜去皮后切片 4 葱去尾须后用刀拍一下 5 鸭腿上均匀的抹上盐和五香粉 6 准备一个小盘子,铺上葱姜,排入鸭腿,然后倒入生抽和酒,用保鲜膜封上放到冰箱里腌制过夜 7 烧滚一锅水,然后把鸭腿吊起来舀热水烫鸭腿 8 烫完后的鸭腿风干 9 调脆皮汁,水:蜂蜜:白醋的比例是1:2:1 10 把9刷到风干后的鸭腿上面,待脆皮水风干后再刷一次,如此三遍 11 烤箱预热180度,烤40分钟 12 烤鸭腿的时候把蔓越莓切碎,然后放入小钵里,加入砂糖后捣匀 13 烤完后的鸭腿片肉 14 片完的鸭腿捏上蔓越莓糖一起吃
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