香蕉奶油布丁
香蕉奶油布丁的做法说明
质地浓厚的香蕉最适合用来制作香浓的奶油布丁，再淋上一层薄薄的焦糖，更是甜蜜适口！
~来自《贝太厨房》
香蕉奶油布丁的做法与步骤
- 第1步.
将小香蕉去皮，纵向对半剖开。把香草籽从香草荚中取出备用。烤箱预热160℃。
- 第2步.
淡奶油和香草籽放入锅中，中火烧开。蛋黄加入细白砂糖搅打均匀，倒入香草奶油锅中，用勺子不断地轻轻搅拌，继续用中火加热4-6分钟直至蛋奶糊变稠，并能附着在勺子上。把蛋奶盛入干净的碗中备用。
- 3.
取4个约400ml的烤皿，把切好的小香蕉放入烤皿中，倒入蛋奶糊。
- 4.
烤盘中放入足量的热水（以没过烤皿外壁的一半为宜），放上烤皿，用160℃烤25-30分钟，直至蛋奶糊凝固后取出，放入冰箱冷藏一小时。
- 第5步.
白砂糖放入一只小锅中，用小火加热，直至砂糖变成金棕色的焦糖状，离火，用勺子将焦糖盛出，淋在布丁上即可。
