酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法说明
自创的酸汤肥牛，酸辣爽口而不燥，做法简单易上手，现在这道自创的菜可在成都群光广场负二楼美食街可以享受到，不是打广告哦亲，当初是受人之托帮他们做的这道菜。
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：青红椒切成小圈，粉丝用温开水泡软，肥牛卷少许金针菇和小葱用牙签串好，小木耳，火腿切片，其余配菜按自已喜好配。淀粉水少许。
- 第2步.
加入少许食用油，先下一小块黄油炒化，倒入黄辣椒酱。大蒜和泡切好的泡椒一起煸炒出香味，加水烧出香味。
- 第3步.
出味后面入泡好的粉丝，火腿，木耳等各种配菜一起煮，快煮熟时放入牛肉粉，少许味精，鸡精，盐，泡椒水，煮好后把菜用漏勺捞出放入容器内，锅内留汤汁待用。
- 4.
锅内放入卷进后金针菇肥牛卷再煮，煮好后倒入少量的淀粉水勾汤收汁，使味道更浓郁，起锅倒入容器内。再酒上适先切好的青红椒圈少许就OK了。
小贴士
黄油和牛肉粉超市都能买到，牛肉粉对很多菜都适用并且不会像鸡精和味精那样对味蕾造成伤害，可以起到代替鸡精和味精的作用。
