香肠卷
香肠卷的做法说明
自从学会了捯饬面团，一直想尝试的一款中式点心，其实真心不难，在于你想不想去做。方子来源于涓涓小厨
香肠卷的做法与步骤
- 1.
香肠切断，撕去肠衣。
- 2.
容器里依次加入酵母，温水，面粉，砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静置10分钟。
- 3.
将面团分割成6份，擀成圆形，自上向下卷起，搓成长条状。
- 4.
取一根香肠均匀绕上长条面剂。
- 5.
卷好后，把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上，放温暖处静置30分钟。
- 6.
30分钟后，蒸锅里加冷水，放上笼屉，水开后蒸20分钟关火，再焖3分钟即可。
小贴士
各种酵母活性速度不一样，我用的是燕山牌的，速度较快，可直接与面粉，水混合。如果是安琪牌的，就需要提前浸泡10分钟。
