【酱爆鸡丁】

【酱爆鸡丁】的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切大丁加入蛋清、料酒、胡椒粉、耗油、香油、生粉抓匀放速冻腌制20分钟。

2. 2.

   豌豆过水焯熟、黄瓜切丁备用。

3. 3.

   起锅热油倒入鸡丁炒至全部变白，盛起备用。

4. 4.

   再起锅热油爆香姜蒜、家加入红干椒、海天黄豆酱油、炒香，加入豌豆 、黄瓜丁、鸡丁、少量盐、生抽翻炒。

5. 5.

   出锅装盘。。