豆豉腐竹鸡
豆豉腐竹鸡的做法说明
腐竹这东西我可是很久都没吃过了，巴黎也木有卖滴~~好在这次去了趟法兰克福，朋友给我带回来一包，这下可以做啦！昨天依着青蛙先生的意思，做了鸡胸肉，再配上腐竹和豆豉，味道还是很不错的，也灰常下饭呢！
豆豉腐竹鸡的做法与步骤
- 第1步.
西兰花小朵入开水锅加橄榄油、盐汆熟。
- 第2步.
腐竹放入水中泡软。
- 第3步.
葱切成丝备用。
- 第4步.
鸡胸肉切成小条。
- 第5步.
加入料酒拌匀。
- 第6步.
再放入蚝油拌匀。
- 第7步.
最后放5ml橄榄油拌匀腌制5-10分钟。
- 第8步.
泡好的腐竹切成和鸡胸肉等长等宽的条。
- 第9步.
锅中热油，放入葱炒香。
- 第10步.
再放入干豆豉翻炒。
- 第11步.
下入腌好的鸡胸翻炒。
- 第12步.
最后倒入腐竹条翻炒。
- 第13步.
调入酱油和盐，及少许味精，翻炒均匀即可。最后放上汆熟的西兰花。
小贴士
1. 料酒、蚝油和橄榄油要依次拌匀后放入。
2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。
