腊肉葱油卷

腊肉葱油卷的做法说明

所有的花卷种类中，百合最爱吃的就是这个腊肉葱油卷。咸香。风味特别。制作简单。

第1步.
大葱切成葱花。
第2步.
腊肉切成厚片，在滚水中煮熟，改切成小丁。
第3步.
花生炒熟，去皮，打成粗粉。
第4步.
干酵母放入面粉中，拌匀。鲜牛奶加入到面粉中，适量就好，不需要用纯奶和面，没有牛奶也可以。加入能增加一点香滑。盐放入温水中融化，然后倒入面粉中，和成面团，揉均匀光滑，发酵成两倍大。排气，揉匀，略松弛一会。
第5步.
擀成一个长方形的大面片。
第6步.
倒上适量的玉米油。
第7步.
刷均匀。
第8步.
撒一层花生粉。
第9步.
铺一层腊肉丁。
第10步.
撒一层葱花。
第11步.
从一头卷起。
第12步.
卷成面龙，切成段。
第13步.
摆放在笼屉中，盖好盖子，继续醒发20分钟左右，使卷子蓬松胀大。如果温度低，可开火烧一下底锅里的水，增加些温度和湿度。发好后，猛火蒸15分钟。
第14步.
起锅。