鸡枞菌炒腊肉

鸡枞菌炒腊肉的做法与步骤

1. 1.

   备料： 1. 鸡枞菌洗净去根；（如果是干的鸡枞菌，要多泡一会，泡时，会有泥沙，泡好要再冲洗几遍）；【泡菌的汤不要倒掉，滤掉泥沙留出一些】 2. 腊肉洗净切薄片（最好带点肥的）； 3. 小红辣椒切小段； 4. 青椒切片； 5. 姜蒜切片；

2. 2.

   锅中放底油，油热后放入腊肉翻炒10秒，加一小勺料酒；

3. 3.

   锅中加入鸡枞菌翻炒10秒，倒入半炒勺泡菌的汤，（加水也可以）继续翻炒；

4. 4.

   倒入姜蒜片、青椒、小红辣椒段，一起翻炒20秒；

5. 5.

   最后加入少许盐、鸡精。出锅前点少许香油。