香菇虾米芥菜饭
香菇虾米芥菜饭的做法说明
咸饭（菜饭）应该是闽南人最经常煮的，花样也很多，几乎什么菜都可以煮，我也很爱吃，在家里的时候，老妈就经常煮，芋头饭，包菜饭，排骨饭。。。 现在在外面，什么都要自己煮，就是没有妈妈的味道~不过还是好吃的，嘿嘿~
香菇虾米芥菜饭的做法与步骤
- 第1步.
把米洗净
- 第2步.
干香菇提前泡开，切条
- 第3步.
我把五花肉上面的瘦肉切下来，带肥肉的用来爆香
- 第4步.
蒜头、蒜叶切好备用
- 第5步.
准备好小虾米
- 第6步.
芥菜梗和菜叶分开
- 第7步.
芥菜叶切好放着
- 第8步.
热好锅，把五花肉放进去煸出油，不够的话，倒点油进去，更快煸干，直到变红色的，很香
- 第9步.
之后就把蒜头放进去爆香
- 第10步.
再放进香菇，炒一会
- 第11步.
然后就把瘦肉倒进去翻炒，加点盐，鸡精，生抽，料酒
- 第12步.
先炒芥菜梗
- 第13步.
芥菜梗炒的软一点就把菜叶倒进去炒，菜叶翻炒几下就可以了
- 第14步.
我煮菜饭都是习惯最后把米倒进去跟菜翻炒一会的，再放点盐、鸡精、料酒、生抽、一点老抽，增色，这样米跟菜融合，也比较入味
- 第15步.
差不多了之后就可以倒进电饭煲里啦，水量以个人习惯放吧，这时还要试一下味道，不够咸要加点盐
- 第16步.
其实电饭煲煮饭很快的，不用30分满，不过等电饭煲跳起来之后，我都是拔掉插头，让饭再闷一会
- 第17步.
开吃拉，真的很香，特别是五花肉特好吃
小贴士
如果有干鱿鱼的话，就不要放小虾米了，我很喜欢干鱿鱼，煮菜饭的时候加进去，比较香，但是在靖江没买到，老板说他们这边都不吃这玩意儿，= =！好吧。
