鲜辣鸡胗
鲜辣鸡胗的做法说明
#乐购TESCO优鲜乐做菜-蔬菜#这道菜的精髓就是要加榨菜，炒出来的鸡胗借着榨菜的味道非常咸鲜，同时榨菜又吸取了美人椒小米椒的辣而变得更好吃。
鲜辣鸡胗的做法与步骤
- 1.
生鸡胗切成木梳状，嫌麻烦的可以直接切2-3毫米厚的薄片。加入料酒去腥味。加入适量老抽，提色。腌制一会
- 2.
腌制的同时，把小米椒美人椒切成小圈
- 3.
腌制好的鸡胗用清水冲洗干净，控干
- 4.
锅热后倒油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱
- 5.
飘出香味后，下入鸡胗，炒至变色
- 6.
加入盐、酱油
- 7.
大概翻炒半分钟后加入一小勺清水，待水快收干的时候加入辣椒和榨菜。炒一分钟。
- 8.
出锅前加一点白糖，提味
