香煎三文魚佐牛油檸檬汁

香煎三文魚佐牛油檸檬汁的做法与步骤

1. 1.

   急凍三文魚解凍後去鱗，印乾水份，抹上粗海鹽和黑胡椒，滴幾滴檸檬汁醃著。

2. 2.

   熱鍋下橄欖油，大火煎香一面，約3分鐘，反面再煎3分鐘，側邊也可略煎上色，盛起。

3. 3.

   煮融牛油，下檸檬汁，把蒜茸炒至金黃色，以鹽和甜椒粉調味。

4. 4.

   魚塊上放蔥花，澆上汁料即成。