【最爱妈妈菜】香不可挡，韭菜花炒香干
【最爱妈妈菜】香不可挡，韭菜花炒香干的做法说明
#寻找记忆中的味道#这道菜也是记忆深处的一道菜，记得小时候在上海，妈妈经常买了来炒香干。
后来回浙江就再没有吃过。前几天偶然在大菜场发现了这韭菜花的身影，备觉惊喜，立刻买了一小把回家。
再顺道买了些香干，肉回家，我要做出记忆里妈妈的味道。
这菜还没出锅，就一股熟悉的香味扑鼻而来，不由的想起在上海的时光，还有在上海遇见过的朋友们，
可惜那时候还小，基本都没留下她们的联系方式。
【最爱妈妈菜】香不可挡，韭菜花炒香干的做法与步骤
- 第1步.
把所有的配料洗净备用
- 第2步.
韭菜花切段，香干切条，猪肉切丝，这肉丝我家猪哥切的哦
- 第3步.
肉丝放一个小碗里，加水淀粉抓匀上浆
- 第4步.
锅烧热，放略多一点的油下去，热锅凉油把肉丝下锅滑一下油至肉丝变色
- 第5步.
肉丝变色以后放入香干
- 第6步.
放入韭菜花一起翻炒，放适量盐调味
- 第7步.
在锅温度最高的时候锅沿烹适量料酒，再翻炒一下即可出锅
