两种吃法炸响铃
两种吃法炸响铃的做法说明
#乐购TESCO优鲜乐做菜-肉类#这是一道我们仙居人在过年必备的一道菜之一，一般都会炸上满满的一大盘，正月那天气，起码可以保存半个月，有客人来了，就用清水那么一煮，再放蒸笼里温着，端出来就是一碗香喷喷，人人称赞的美味。今天，咱就把炸响铃的两种方法都给试了 。
两种吃法炸响铃的做法与步骤
- 第1步.
肉馅一份，猪肉要先去皮，瘦肉多一点，肥肉少一点，8：2差不多了。
- 第2步.
肉馅里加盐，少许白糖提鲜
- 第3步.
加适量料酒
- 第4步.
加一小勺生抽、一点点花椒粉，增鲜去腥，然后把肉馅搅打上劲
- 第5步.
铺一张豆腐皮，在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅，两段都留空
- 第6步.
把一头空的豆腐皮盖在肉馅上
- 第7步.
把肉馅部分对折一下
- 第8步.
把豆腐皮卷起，末尾处抹上蛋液固定
- 第9步.
全部卷好，依次摆放，还有三卷我卷的香干条，每根多卷了一张进去
- 第10步.
把豆腐皮卷每根切四段
- 第11步.
锅里多一点的油，油温烧至6，7成热，放腐皮卷进去炸至金黄，至肉熟透，如果还要拿来煮，那就少炸几分钟，表面定型即可
- 第12步.
炸好之后捞出沥油，这时候肉如果已经炸熟，你可以直接吃
- 第13步.
或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟
- 第14步.
出锅前加葱花就好了。
