栗山蔬菜球
栗山蔬菜球的做法说明
板栗泥+山药丁+蔬菜，丸子混合了三重口感，绵滑清爽弹糯。
板栗本身带有一点甜味又淀粉居多，我把它当做可以果腹的主食或甜点，搭配果酱（这里是鲜榨的香芒火龙果酱），撒点白糖，满足了！
（PS： 完全无油，这算是低卡的甜点吗？哈哈，冷掉也没有影响味道。）
栗山蔬菜球的做法与步骤
- 1.
板栗和山药煮熟放凉，叶子菜焯水捞出沥干。
- 2.
板栗去壳，放入料理机榨成泥。
- 3.
山药去皮，切成小丁，倒入板栗泥。
- 4.
叶子菜切碎，与板栗山药泥混合均匀。
- 5.
手搓丸子，双手蘸点冷的白开水（防粘），揪一撮“泥”慢慢揉成球状，直到全部的“泥”用完。
- 6.
蘸上果酱，撒点白糖，开吃。
小贴士
1、这里的果酱是芒果+火龙果鲜榨的，并非那种放糖熬出的果酱，所以在吃的时候撒了白糖，如果是真正的果酱，甜味足够的话可以不撒白糖，总之一切随自己喜好吧！
2、又是打泥又是切丁有点小麻烦，心情好的话就当玩吧~^^
