自制鸡蛋豆腐

小贴士

鸡蛋和豆浆的比例基本是这个样子，如果出现定型效果不好的话，可能是豆浆浓度不够或者鸡蛋少了的缘故，另外多蒸一会，也会有助定型。过筛有助于成品内部没有空洞，盖保鲜膜会让表面光滑。