啤酒卤肉
啤酒卤肉的做法说明
简单易做的下酒菜~
啤酒卤肉的做法与步骤
- 1.
取一个耐热的密封容器，放入啤酒 白糖 盐 老抽 生抽 花椒 茴香 桂皮调制好卤汁备用。（如果喜欢口味再重点的还可以加香叶 腐乳 鸡精等等~自己喜欢的香料）
- 2.
净锅置火上，加水烧开，放入五花肉焯烫一下，趁热捞出沥掉多余水分，切成大段子，放入密封盒的卤汁里，浸泡1个小时。
- 3.
净锅置火上 ，然后把卤汁跟肉一起倒入锅内，中火烧开转小火慢卤1小时。
- 4.
把卤好的肉 跟卤汁一起倒入密封盒内，浸泡4个小时或以上，装盘上桌即可。
- 5.
最后把姜丝 蒜蓉 醋 辣椒 调成味汁装在碟子里 沾着吃就可以了，不喜欢味汁的（此步骤可以省略
小贴士
五花肉焯烫再泡是为了让肉更容易上色。五花肉不用整块卤切成大段子即可，调料是以肉来定。 所以我就备注了适量。
