裱花海绵cupcake
裱花海绵cupcake的做法说明
蛋糕体用了无油瓦萨蛋糕，这样一来，才能完全贴合在纸杯上，而不会因为冷却而自动脱模。另外也不会把纸杯染得油油的。
追求外观的话，口感上自然就会有所下降了啊！
这是一次裱花练习，真的是很难啊！需要再努力！
裱花海绵cupcake的做法与步骤
- 1.
蛋黄加一半的白砂糖搅打至颜色变白，稍稍发起即可
- 2.
打发蛋白，分三次加入剩下的白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡
- 3.
先加一勺蛋白到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀
- 4.
将蛋黄糊全部倒入到蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀
- 5.
最后将低筋面粉筛入蛋糊中，快速翻拌均匀
- 6.
倒入纸杯五分满，烤箱165度，烤20分钟左右即可
- 7.
植物奶油褪冰冷藏，在7度到10度之间最好打发，快速打发到奶油裹在打蛋器上。加入紫色色素搅拌均匀。用裱花嘴裱花即可
