客家卤水

客家卤水的做法与步骤

1. 1.

   姜切片 与五花肉一起放入沸水中焯一下后捞起沥干水分 切成片

2. 2.

   鸡蛋煮好后剥开 轻轻划些小口会比较入味 豆腐就随便切成自己喜欢的形状

3. 3.

   锅中放入卤料包（里面就八角，桂皮之类的）加入老抽生抽 白糖 料酒 盐 水大火煮开后转小火煮10分钟

4. 4.

   接着放入五花肉 鸡蛋 蒜姜继续煮开后换中火煮30分钟 放入豆腐再煮上一个小时（越久越入味）

5. 5.

   过两三个小时再吃味道会比较好也可以隔夜