鲤鱼烧秋茄

鲤鱼烧秋茄的做法与步骤

1. 1.

   鲤鱼去鳞、腮、肠等收拾干净

2. 第2步.

   茄子切块，红椒切丝，蒜切片、香葱切段备用

   
3. 第3步.

   茄子放入微波炉，高火10分钟取出

   
4. 4.

   锅中加油，爆姜丝，鲤鱼沾淀粉下锅至定型出锅

5. 5.

   锅中另加油，放入茄子煸炒，加一半蒜片，加酱油、醋、糖

6. 6.

   加鱼、少许水，小火慢炖，加盐、剩下的蒜片

7. 第7步.

   待锅中汤收紧，加红椒略闷

   
8. 第8步.

   最后加蒸鱼豉油、香葱出锅