煲仔饭

煲仔饭的做法说明

煲仔饭是温暖的食物。不管是一个人，还是一家人，煲仔饭都能带来温暖的满足。有菜，有蛋，有肉，还有香香的米饭，再来一份老火靓汤，或者一杯冻柠茶，就是不错的一餐。煲仔饭，一人份。

1.
大米洗净，加入适量的水，放入砂锅中浸泡20分钟以上
2.
广式香肠斜切片，青菜洗净
3.
砂锅中加入一汤勺食用油，小火煮成米饭
4.
锅中不放油，开中小火，放入香肠片，炒至香肠变透明，出油后取出。
5.
等到砂锅中没有滋滋的响声，没有水蒸气，打开锅盖，放入香肠片，沿着锅边倒入芝麻油，根据砂锅及米饭的多少，1～2汤勺即可。然后在米饭中淘一个小洞，磕一个鸡蛋放在当中，盖上盖子，小火30秒后关火焖。
6.
炒过香肠的锅子加入适量水烧开，放入青菜汆烫
7.
海鲜酱油和耗油化开成调味汁，打开砂锅盖，加入沥干水的青菜，加入调味汁，拌匀。