鸡肉山贼饭

鸡肉山贼饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉去骨，在皮上切竖刀，不要切断，然后加入生抽、料酒、醪糟、黑胡椒、红酒腌制。大概腌制30~40分钟

2. 2.

   蔬菜切适当大小。

3. 3.

   焖米饭

4. 4.

   用鸡骨加盐和白胡椒熬一点点汤，焯一下蔬菜。

5. 5.

   平底锅中放少许油，鸡皮朝下小火煎。待鸡皮炸至金黄翻过来小火煎鸡肉那面

6. 6.

   稍微煎一下后将刚才腌制鸡肉的汤汁倒入锅中，然后把刚才熬的鸡汤倒进锅里加一点糖盐和黑胡椒酱去炖。

7. 7.

   等肉软了就捞出来，切条盖在饭山，把剩下的那点汁给收干一下，勾芡，淋上去