红椒章鱼芝士土豆球
红椒章鱼芝士土豆球的做法说明
这款豆土球比章鱼小丸子更Q感。
红椒章鱼芝士土豆球的做法与步骤
- 第1步.
章鱼洗净沥干水，洋葱，红辣椒切成粒
- 第2步.
章鱼切碎放上洋葱粒和一半红椒粒拌匀做馅。
- 第3步.
章鱼馅料放炒锅炒干水分。
- 第4步.
放上切达奶酪再放上少许糖和黑椒碎炒熟待凉。
- 第5步.
洗净土豆并切成两块放压力㶽隔水蒸约15分钟。
- 第6步.
去皮后用比较大的保鲜袋装上。
- 第7步.
用擀面杖擀成泥。
- 第8步.
放上面粉和另一半红椒碎，黑椒碎，小许盐，糖拌匀。
- 第9步.
再放上牛油拌匀。
- 第10步.
把土豆泥做成约22个圆形小球后压匾放上章鱼馅。
- 第11步.
滚圆，沾上红薯淀粉。
- 第12步.
放油里炸。
- 第13步.
炸成金黄色。
- 第14步.
挤上蛋黄酱或海鲜酱，放上木鱼花或海苔碎。
小贴士
最好不要用糯米粉代替中筋面粉，做出的土豆球太软和粘，很难做到外脆内软，又难成形。
