松鼠黄鱼

松鼠黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼洗净，去内脏，去头，鱼肉贴骨片开，尾部相连。黄鱼肉比较散，所以要小心，尾部稍多连一点，然后鱼肉切花刀

2. 2.

   切好的鱼肉放淡盐水中浸泡一会，十分钟吧大概，然后沥干，加酒腌一下，然后裹上干淀粉，大量的粉，裹满。

3. 3.

   油入锅烧八成热时，入鱼炸制金黄摆盘

4. 4.

   锅内留少许底油，入番茄酱小火炒制，加白醋，白糖调叶，加少许清水，煮沸后加湿淀粉勾芡，

5. 5.

   葱切末撒少许鱼身上，酱汁淋鱼身上即可食用。