芝麻凉拌云耳三丝
芝麻凉拌云耳三丝的做法说明
这是一道夏日里大家最爱的菜式，简单快捷，容易操作，而且食材都是当季最新鲜的。
要是酷暑下没有胃口，吃这道菜肯定能让你食指大动！
哟哟切克闹~没有什么办不到~
芝麻凉拌云耳三丝的做法与步骤
- 1.
云耳泡发至少3小时，备用
- 2.
把青瓜、红萝卜、土豆刨成丝
- 3.
烧水至沸腾，把云耳放进里面煮5分钟左右，捞起来沥干水分，熟云耳切成条状，放至一旁备用。同理，土豆丝也要稍微煮一下，减少淀粉含量，但不要把土豆丝煮软了
- 4.
把青瓜丝、红萝卜丝、土豆丝、云耳条全部倒进一个大盆子里，这时你可以把全部的酱料倒进去开始拌啊拌啦~
- 5.
拌到你觉得无论舀起哪一处都有好看的红、绿、黄、黑，就perfect了~
- 6.
最后锦上添花一下：把白芝麻稍微小火爆炒一下，华丽丽地撒在成品上面就OK啦~
小贴士
1.煮云耳和土豆丝的时候要控制时间，切记太久，因为凉拌菜的宗旨就是：要多酸爽有多酸爽！
2.酱料的分量可以根据备料的量来调配，反正我是边搅拌边试味（其实是偷吃啦哈哈~）
