香蕉面包卷
香蕉面包卷的做法说明
为消耗香蕉而作(*^__^*)
香蕉面包卷的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有材料面包机揉20分钟
- 2.
加入黄油再揉20分钟至扩展阶段，发酵1小时。
- 第3步.
发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。
- 4.
松驰后的面团擀成长方形面片，并把一端底边压薄。
- 第5步.
香蕉切成约5mm的片，排放在面片上。
- 第6步.
由上而下卷成卷，切成约3cm的小段。
- 第7步.
放入纸膜，用手略压扁。湿润处二次发酵至2倍大。
- 第8步.
二发完成后，刷蛋液。
- 第9步.
180度，烤15~20分钟。
小贴士
不同品牌的面粉，吸水量也不同。我用的面粉就不太吸水，一开始我用的是300克的面粉，后来看着太湿又加了约30克进去才差不多的。所以加面粉一开始可以不用全加完，留个余量斟酌着加。
