清补凉花胶煲鱼汤
清补凉花胶煲鱼汤的做法说明
花胶即鱼肚，是中国四大补品之一，有很高的营养价值。清补凉下火去燥，花胶滋补清润，是个健脾补肾的好汤。
Ps：清补凉药包中含桂圆肉、百合干、芡实、玉竹、薏仁、枸杞、淮山、莲子。
清补凉花胶煲鱼汤的做法与步骤
- 1.
花胶用清水泡发一晚，香菇、腐竹结泡发。
- 2.
提前将鳕鱼块用盐、黄酒腌制20分钟，放开锅里。清补凉药材洗净备用。
- 3.
将姜和葱放入一小锅水里烧开，5分钟后，放入花胶煮10分钟，捞出，用冷水冲洗一次后，切块备用。
- 4.
倒入3公升水里烧开，加入花胶、鳕鱼块、腐竹结、香菇和清补凉药包，用大火煮15分钟后，转用小火煲一个半小时，下盐调味即成。
小贴士
用鲜鱼块炖的话 吃的时候要小心鱼刺。
