榴蓮芝士蛋糕
榴蓮芝士蛋糕的做法说明
配方改自秋涼。
原配方地址：https://www.xiachufang.com/recipe/134944/
都是自家制的所以用料都特別足。
0糖份版的榴蓮芝士蛋糕。
份量是6寸圓模。
榴蓮芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
各種材料稱重
- 2.
消化餅放入研磨機磨碎。沒有研磨機的可以用擀面杖碾成粉末状。黃油融化，兩者混合。平鋪壓入蛋糕模具中，冰箱冷藏一小時。
- 3.
奶油奶酪室溫軟化打發至順滑
- 4.
吉利丁片冷水泡軟，泡軟后去掉冷水加入牛奶，隔熱水煮至吉利丁片融化
- 5.
榴莲去核，榴莲肉用手動打蛋器攪碎。（ps：用攪拌器攪碎的話就沒有了口感），加入到步驟4中。
- 6.
打發淡奶油至6分發。與前面的榴槤芝士糊混合攪拌均勻。
- 7.
倒入餅底，震出氣泡。放入冰箱冷藏至少4小時。
