肉桂苹果派
肉桂苹果派的食材和调料
| 低筋面粉（派皮用） | 140g |
| 黄油（派皮用） | 63g |
| 糖粉（派皮用） | 14g |
| 冷水（派皮用） | 21g |
| 鸡蛋（派馅用） | 2个 |
| 糖（派馅用） | 50g |
| 全脂牛奶（派馅用） | 50g |
| 动物奶油（派馅用） | 90g |
| 玉米淀粉（派馅用） | 若干 |
| 柠檬汁（派馅用） | 若干 |
| 肉桂粉 | 若干 |
肉桂苹果派的做法与步骤
- 1.
黄油切小块软化，面粉糖分过筛与黄油混合， 然后用手搓成沙粒状
- 2.
加入冷水，揉成面团，静置一个小时（若室温过高加保鲜膜放入冰箱）
- 3.
将静置后的面团用擀面把面团擀成厚约薄饼，大小超过派模底部大小一圈
- 4.
将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮，派皮不够处用多余派皮补。
- 5.
在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。
- 6.
派皮上放锡纸放重物， 放入预热后180度的烤箱烤10分钟
- 7.
制作派馅，打散鸡蛋加入白砂糖，打均匀后放入牛奶，鲜奶油，适量玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀。
- 8.
苹果切薄皮铺入派皮，倒入派馅，最后撒上肉桂粉，入预热到200度烤箱考30分钟
