烤猪排配法式小扁豆胡萝卜
烤猪排配法式小扁豆胡萝卜的做法说明
这道菜里包含了两个菜，一个主菜和一个配菜。因为法国小扁豆lentilles和猪肉搭配是最佳的，而且简单操作，所以这个组合是很多法国家庭餐桌上常见。
烤猪排配法式小扁豆胡萝卜的食材和调料
| 猪排 | 六块（四人到六人份） |
| 紫洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 法式小扁豆lentilles | 120克 |
| 盐 | 少许 |
| 鲜黑胡椒 | 少许 |
| 六月鲜绿标生抽 | 三勺 |
| 美极鲜酱油 | 半勺 |
| 香叶 | 五到六片 |
| 意大利干香菜末parsley | 一大勺 |
| 小茴香粒 | 半勺 |
| 大蒜 | 八瓣 |
| 香菜（如果有鲜罗勒，最好） | 一小撮 |
烤猪排配法式小扁豆胡萝卜的做法与步骤
- 1.
首先把猪排洗干净，用厨房用纸吸干水份，放入料理盆
- 2.
把除胡萝卜，盐，小扁豆外，洋葱和香菜外所有的调料倒入料理盆和猪排搅拌，保证所有猪排都上了调味。包上保鲜膜，放入冰箱，等待4个小时，或者可以中午做，晚上吃，或者隔夜做这个步骤
- 3.
取出猪排，切洋葱和香菜成小块，放入猪排中。加少许盐和现磨鲜黑胡椒，充分搅拌均匀
- 4.
烤箱200度，上下火预热10分钟
- 5.
猪排和所有调味放在烤盘上，入烤箱200度，上下火，烤25分钟
- 6.
同时开始做配菜：一小锅水，500毫升左右，放少许盐，煮开。同时洗干净小扁豆，胡萝卜切丁。水开后，倒入小扁豆和胡萝卜，煮30分钟
- 7.
等两样都做好，一起上菜
小贴士
猪排在200度的时候烤出来的肉可以保持很多汁水而且口感非常鲜嫩。自己做的调味汁比外面买的烧烤酱会健康很多。
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