猪肝枸杞蛋花汤
猪肝枸杞蛋花汤的做法说明
这是一道广东很家常的汤羹，好吃，营养又快手！
枸杞全身都是宝，叶子可吃，果子更是营养又明目的中药，根部也是中药哦！
这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之，其实先煮一下出味，这个汤会更出色，营养也会更充分的哦！
这是老妈教的啊，不能不学
猪肝枸杞蛋花汤的做法与步骤
- 1.
猪肝处理干净后切片，用油，盐，姜丝等稍腌一下备用；
- 2.
枸杞摘取叶片洗净，沥干备用；
- 3.
枸杞梗不要扔掉，洗净切段和清水约三四碗，姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起，弃之；
- 4.
然后再下猪肝；下枸杞叶；
- 5.
枸杞叶软下去就可以加盐调味了；转小火；
- 6.
这时准备鸡蛋一个，打散；
- 7.
最后淋入鸡蛋液，撒入几颗枸杞子，再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好！
小贴士
猪肝可以切成片后用生粉多次搓洗，过净，这样可以去异味！(展开)
