无油土司面包
无油土司面包的做法说明
一直不喜欢黄油类的东东，因为这些都不知道是用什么化学药品调出来的，决定自己做一个健康点的土司。做了两次，第一次的味道不怎么好，经过修改后做第二次，只加了15克自榨的花生油，终于做出了想要的健康味道。
无油土司面包的做法与步骤
- 1.
干酵母、糖、鸡蛋加入牛奶中，用打蛋器打均匀，使糖等充分溶解，激活酵母。
- 2.
盐加入花生油中，使充分溶解。
- 3.
高粉筛入牛奶溶液中，充分混和后揉成面团。
- 4.
花生油、盐混合液加入面团中，继续揉至起膜。
- 5.
揉好的面静置发酵约一个小时，面团发至2倍大。
- 6.
分割成三份，用撼面杖撼成长条形后卷起，整形后放入土司盒中。
- 第7步.
烤箱开火三分左右，控制箱内温度40度以下。整形后的面团放入烤箱，放入一碗热水。
- 第8步.
待面团二次发酵至土司盒九成满时取出。烤箱170度预热。
- 第9步.
烤箱上下170度，时间35分钟。
- 第10步.
完工。
小贴士
盐和酵母要分开，不能同时加入。揉面没在太多技巧，具体到什么程度为好，另行参阅其它教程。
