奶香紫薯馅面包
奶香紫薯馅面包的做法与步骤
- 1.
除黄油和水之外材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水、酵母和蛋液（一半蛋液）搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
- 2.
发酵同时蒸熟紫薯，捏碎。 发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
- 3.
将面团取出来加入一小份紫薯，分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
- 4.
包入适量紫薯。盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
- 5.
当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。将烤箱预热180°约烤15分钟左右
