辣松酥饼
辣松酥饼的做法说明
秋天的时候最适合吃各类酥饼。
满地掉渣的，暖暖的酥饼。
嗜辣的同学可以来点重口味的。
辣松和海苔的内陷，想必和多人都不会拒绝吧。
加上饼皮的淡淡辣味。入秋の好点心。
辣松酥饼的食材和调料
| （油皮用）中粉 | 250克 |
| （油皮用）水 | 140克 |
| （油皮用）细砂糖 | 10克 |
| （油皮用）即溶干酵母 | 2.5克 |
| （油酥用）中粉 | 120克 |
| （油酥用）橄榄油 | 55克 |
| （油酥用）辣椒油 | 5克 |
| （内馅用）寿司海苔 | 1大张 |
| （内馅用）辣松 | 50克 |
| （内馅用）香油 | 2小匙 |
| （内馅用）现磨黑胡椒 | 适量 |
| （内馅用）现磨海盐 | 适量 |
辣松酥饼的做法与步骤
- 第1步.
油皮揉匀三光，室温醒20分钟。混合油酥中的所有，搅拌均匀备用；
- 第2步.
内馅材料混匀，口味按照自己的来定；
- 第3步.
油皮分割成12份，滚圆；
- 第4步.
压扁，包入油酥，收口捏紧；
- 第5步.
收口朝上，擀成椭圆形；
- 第6步.
卷起；
- 第7步.
松弛10分钟；
- 第8步.
再次擀成椭圆形；
- 第9步.
再卷起；
- 第10步.
再次松弛10分钟；
- 第11步.
两端往中间压；
- 第12步.
再擀平；
- 第13步.
包入内陷，用虎口轻轻捏紧收口；
- 第14步.
180度，中层，25分钟。
- 第15步.
趁温温热吃最好。
小贴士
内馅材料口味自定；
要是嗜辣，加大酥皮中辣椒油的比例即可。
